Reichsgraf von Kesselstatt | Das Riesling-Weingut


  • Foto: Scharzhofberger Riesling Kabinett feinherb
  • Scharzhofberger

    Saar Wiltingen
    Riesling Kabinett
    feinherb
    VDP.GROSSE LAGE®
  • Ganz klare Sponti-Noten in der Nase mit Aromen von Waldfrüchten - besonders Heidelbeere. Sehr kühle Mineralität und salzig, wie es für den Scharzhofberger typisch ist. Die reife Säure geht ein reizvolles Spiel ein mit der schmeichelnden Süße. Im Abgang enormer Druck und...
    Expertise

    Scharzhofberger

    Saar Wiltingen
    Klassifikation
    VDP.GROSSE LAGE®
    Prädikat
    Kabinett
    Lage
    Scharzhofberger
    Geschmack
    feinherb
    Jahrgang
    2017
    Flaschengröße
    0,75 l
    Alkoholgehalt
    10,5 % Vol
    Restsüße
    20,4 g/l
    Säuregehalt
    8,2 g/l
    Passt zu
    leichte, würzige Speisen
    Profil
    Ganz klare Sponti-Noten in der Nase mit Aromen von Waldfrüchten - besonders Heidelbeere. Sehr kühle Mineralität und salzig, wie es für den Scharzhofberger typisch ist. Die reife Säure geht ein reizvolles Spiel ein mit der schmeichelnden Süße. Im Abgang enormer Druck und lang anhaltende Spannung im Mund.
    Verzehrempfehlung
    Hervorragend zu gratiniertem Ziegenkäse, Scampispießen mit Zitronengras, leichten, fruchtigen Curries, asiatisch angehauchten Gerichten, zu Speisen mit Schärfe, Ingwer, Kokosnuss-Saucen, Sushi mit Wasabi und Sojasauce und ein echter Knaller zu Jakobsmuscheln!
    Jahrgang

    Mut zur Herausforderung...
    Das Jahr begann mit einem sehr warmen Frühjahr welches den frühen Austrieb der Reben förderte. Das Frostrisiko war sehr hoch und wie befürchtet wurden die sich bereits fächernden Knospen „von den Eisheiligen überrannt“. Eine Schönwetterperiode nach diesen kalten Tagen ließ die sekundären Augen schnell wachsen, was den Verlust durch den Frost partiell minimieren konnte. Zur Blüte herrschten nahezu perfekte Bedingungen.

    Die heißen Tage des Frühjahrs brachten allerdings auch ihre Schattenseiten mit sich: vor allen Dingen die jungen Weinberge hatten aufgrund des niederschlagsarmen Winters mit großem Trockenstress zu kämpfen. Alte Reben mit erschlossenen Wasserressourcen hingegen profitierten von dem verlängerten Zyklus. Das Weinjahr verging gefühlt sehr schnell und die Reife war im Durchschnitt letztendlich zwei Wochen früher an, als das langjährige Mittel. Allerdings brachten die verregneten Monate Juli und August eine frühe und unreife Botrytis mit sich.

    Mit einer großen Lesemannschaft standen wir gut vorbereitet schon am 21.9. bereit, um mit der Vorlese zu beginnen. Die Lese 2017 war somit die bislang früheste Weinernte in der Geschichte des Weingutes. Unser größtes Augenmerk galt der akribischen Selektion von Trockenbeeren- und Beerenauslesen, der Trennung von gesunden Trauben und solchen mit Botrytis.

    Dieses Engagement bescherte uns tolle Ergebnisse! Während der relativ kurzen Lese reduzierten sich die anfänglich hohen Säuren von 13g/l auf 9-10g/l. Auch die Aromatik veränderte sich von Tag zu Tag, hin zu reifer Frucht und Fülle.
  • Jahrgang
    2017
  • Flaschengröße
    0,75 l
  • Art.Nr. 17302313
    14,30pro Flasche
    inkl. 19% MwSt | 19,07 €/Liter
    zzgl. Versandkosten
Enthält Sulfite | Deutsches Erzeugnis | Vor Frost und Hitze schützen

Wappen: Reichsgraf von Kesselstatt